Asafoetida 100g

Neohodnoceno
 

Hing Powder, Asafoetida, nebo-li Čertovo lejno, je pryskyřice z kořenů tropických stromů rodu Ferula.

Dostupnost Momentálně nedostupné
86 Kč
Kategorie Koření
Položka byla vyprodána...
 

Asafoetida je aromatická pryskyřice kořene Ferula asafoetiada, kterému se někdy říká též ločidlo nebo čertovo lejno. Má velice příjemnou chuť a při vaření nahrazuje cibuli a časnek. Používá se ve skutečně malém množství.  Vzhledem k tomu, že se jedná o prášek z pryskyřice, přidává se do asafoetidy ještě rýžová mouka a kurkuma, aby byl snadno stravitelný. Směs je v rámci zkvalitnění trávení ještě opražena. Takto upravenou asafoetidu lze používat i pro studenou kuchyni. Asafoetida se hojně používá v orientální kuchyni, především indické a perské. Asafoetida se používá též jako přírodní potravinářské barvivo - žluté. Odvaha použít "Čertovo lejno" se rozhodně vyplatí! Dokonce i malá špetka dodá na chuti pokrmu zajímavou chuť. Asafoetida se používá při přípravě luštěninových i zeleninových jídel i slaných specialit. V  jižní Indii je běžnou součástí jídel zvaných - dal. Asafoetida má pozitivní účinky na trávení a působí též proti nadýmání. Vzhledem k tomu, že se jedná o prášek z pryskyřice, přidává se do asafoetidy ještě rýžová mouka a kurkuma, aby byl snadno stravitelný.

Složení:

asafoetida, rýžová mouka, arabská guma , kurkuma

Jak používat:

vysypte špetku asafoetidy do rozpáleného oleje, cca. 2 sekundy před přidáním dalšího koření.

Skladujte na suchém a chladném místě, po otevření doporučujeme uchovávat ve vzduchotěsné, nejlépe tmavé nádobě.

Země původu: Indie

Hmotnost 0.1 kg
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s podmínkami ochrany osobních údajů.